تعد جدة من أبرز المدن السعودية التي تمتاز بتنوع مطبخها الشعبي نتيجة موقعها الساحلي على البحر الأحمر وتاريخها التجاري الطويل.
وتجمع أطباق المدينة بين نكهات البحر الأحمر والجزيرة العربية وتأثيرات تجارية من خارج المنطقة، لتقدم تجربة طعام فريدة ومليئة بالتوابل والمكونات الطازجة والمطهية ببطء.
وسواء كنت من سكان جدة أو تزورها كسائح، فإن تجربة الطعام هنا تعتبر جزءًا لا غنى عنه من الثقافة المحلية.
ومن الأسماك الطازجة إلى الأرز المنكه بالأعشاب والتوابل، مرورًا بالأطباق الاحتفالية والحلويات التقليدية، هذا الدليل يقدم لك أهم الأكلات التي يجب تجربتها في جدة والمطاعم والأسواق التي تقدمها.
أشهر الأكلات الشعبية في جدة:
1. أسماك البحر الأحمر
تتميز جدة بأسماك البحر الأحمر الطازجة مثل التراولي والباراكودا والسمك الأحمر، عادةً مشوية أو مقلية ومتبلة بالليمون والثوم والتوابل المحلية.
أفضل طريقة لتناولها: زيارة سوق السمك المركزي في الصباح الباكر، اختيار السمك الطازج، وطلب شويه على الفحم في المطاعم القريبة مع سلطة وخبز عربي.
2. صيادية
طبق شعبي من الأرز والسمك، يتميز باستخدام أسماك البحر الأحمر المطهوة مع مرقة بصل مكرمل وتوابل مثل الكمون والكزبرة وبهارات البحر. يُقدم فوق الأرز ويزين بالبصل المقرمش.
أفضل طريقة لتناولها: زيارة الأسواق المحلية مثل السوق المركزي في البلد وطلب طبق ساخن مع الأرز والبصل.
3. سليق
أرز كريمي يطهى مع مرقة الدجاج والحليب حتى يصبح ناعمًا، ويزين بالدجاج أو اللحم المحمر مع قليل من السمنة وسلطة الطماطم والفلفل.
أفضل طريقة لتناولها: في مطاعم العائلات بعد الغروب، تناول الطبق ساخنًا مع السلطة الجانبية.
4. مندي
طبق احتفالي يحتوي على أرز مطهو ببطء مع لحم أو دجاج مطهو في فرن تقليدي، يزين بالمكسرات.
أفضل طريقة لتناولها: زيارة مطاعم المندي المتخصصة، وتناول الطبق من صواني مشتركة للاستمتاع بالمذاق التقليدي.
5. مطبق
فطيرة محشوة باللحم المفروم، البيض، البصل والتوابل، وأحيانًا حلوة بالموز أو النوتيلا.
أفضل طريقة لتناولها: زيارة الأكشاك الليلية في سوق البلد بعد صلاة العشاء، وتناولها ساخنة.
6. بلاليط
طبق فطور يتكون من شعيرية حلوة بالزعفران والهيل، ويعلوها أومليت.
أفضل طريقة لتناولها: في المقاهي المحلية صباحًا، حتى الساعة 11:00 صباحًا.
7. لقيمات
كرات عجين مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، مغموسة بالعسل أو دبس التمر ومرشوشة بالسمسم.
أفضل طريقة لتناولها: في رمضان حول سوق البلد بعد الغروب، تُباع غالبًا على أسياخ.
8. رز بخاري
طبق أرز متبل ومحمص بالتوابل مع معجون الطماطم والزبيب والمكسرات، غالبًا يقدم مع الدجاج أو اللحم المشوي.
أفضل طريقة لتناولها: في الوجبات العائلية أو مطاعم الطعام الخليجي التقليدي.
شاهد أيضاً:
أشهر الأطباق السعودية
أشهر 5 مطاعم شعبية في السعودية
تعرف على أشهر 6 أكلات شعبية بالسعودية
