قهوة اللوز والمعروفة أيضاً باسم القهوة الحجازية أو القهوة البيضاء، هي مشروب دافئ شهير في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية، خصوصاً في منطقة الحجاز، وعلى الرغم من اسمها، فإن قهوة اللوز لا تحتوي على القهوة ولا تُصنع من حبوب القهوة.
وتتميز هذه القهوة بقوامها الكريمي ونكهتها اللطيفة، حيث يتم إعدادها بمزيج دافئ من الحليب ودقيق الأرز واللوز والسكر والهيل، مما يجعلها مشروبًا خاليًا من الكافيين، ومناسبًا لمن يبحث عن تجربة دافئة ومغذية.
ويُفضل السعوديون تناول قهوة اللوز في مناسبات الفرح والاحتفالات، حيث اعتادت الجدات على تقديمها للاحتفال بأحداث مميزة مثل التخرج، وأيضاً كوسيلة للتدفئة خلال فصل الشتاء، وفي بعض مناطق المملكة، يتم شرب قهوة اللوز للاحتفال ببداية العام الهجري، كرمز يجلب التفاؤل والطاقة الإيجابية للعام الجديد.
هل قهوة اللوز هي نفسها السحلب؟
على الرغم من أن قهوة اللوز والسحلب كلاهما مشروبان حلوين ودافئين يحتويان على بهارات دافئة، إلا أنهما يختلفان بشكل كبير، ويُصنع السحلب الشهير في بلدان الشرق الأوسط مثل تركيا وبلاد الشام من دقيق يستخرج تقليديًا من درنات أزهار الأوركيد، مما يمنحه نكهة فريدة وزهورية، بينما يُستخدم دقيق الأرز في صنع قهوة اللوز.
شاهد أيضاً: أبرز 5 وجهات للاستمتاع بالقهوة المثلجة في الرياض
طريقة تحضير قهوة اللوز السعودية
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق قهوة اللوز في مناسبة خاصة أو خلال أيام الشتاء الباردة، يمكنك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة.
المكونات (تكفي 5 أشخاص):
- 5 أكواب من الحليب الكامل الدسم
- 10 ملاعق كبيرة من مسحوق اللوز أو اللوز المطحون
- 10 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز
- 10 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون
طريقة التحضير: لتحضير مسحوق اللوز، اغلي نصف كوب من اللوز الكامل (حوالي 125 غرام) لمدة دقيقتين، ثم قشريه وضعيه في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
شاهد أيضاً:
أفضل 5 أماكن لتناول القهوة في جدة 2024
أفضل أماكن لتناول القهوة في مدينة الطائف السعودية
مدينة القهوة المنتظرة تتشكل في الباحة
